Lieu : Brazzaville
Type de contrat : CDD
Rémunération :  180 000 FCFA

Description du poste :

• Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe et pesée).
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats selon les consignes du Chef.
• Assurer la mise en place avant les différents services.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la conformité des préparations.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de l'hôtel.
• Maintenir la propreté du poste de travail, des équipements et des locaux de cuisine.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler le stockage des denrées alimentaires et contribuer à limiter les pertes et le gaspillage.
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au supérieur hiérarchique.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade de cuisine.

Missions principales :

• Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe et pesée).
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats selon les consignes du Chef.
• Assurer la mise en place avant les différents services.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la conformité des préparations.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de l'hôtel.
• Maintenir la propreté du poste de travail, des équipements et des locaux de cuisine.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler le stockage des denrées alimentaires et contribuer à limiter les pertes et le gaspillage.
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au supérieur hiérarchique.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade de cuisine.

Profil recherché :

• Bac Professionnel ou diplôme équivalent en Cuisine, Hôtellerie-Restauration.
• Une première expérience en cuisine est souhaitée, mais les débutants motivés peuvent être acceptés.
• Bonne condition physique et aptitude à travailler en station debout prolongée.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, les week-ends et les jours fériés.
• Sens du service, rigueur, discipline et professionnalisme.
• Connaissance des techniques culinaires de base.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne organisation et gestion du temps.
• Sens du détail et de la qualité.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Rapidité d'exécution et capacité à travailler sous pression.
• Créativité et envie d'apprendre.

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