Cuisinier

CUISINIERS (H/F)

Lieu : BZV
Durée : CDD

Missions principales

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assurer la mise en place avant le service (préparations, découpes, marinades, sauces…).
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la sécurité des aliments.
• Gérer les cuissons, assaisonnements et présentations des plats.
• Participer à l’élaboration du menu et à la création de nouvelles recettes.
• Garantir l’hygiène et la propreté en respectant les normes HACCP.
• Gérer les stocks (réception, rangement, rotation des produits).
• Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine.
• Collaborer avec le chef et l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide.

Compétences requises

• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Rapidité, organisation et capacité à travailler sous pression.
• Précision dans la préparation et la présentation des plats.
• Bonne résistance au stress et à la chaleur.
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Esprit d’équipe et sens de la discipline.
• Créativité et sens du goût.

Profil recherché

• Niveau d’études : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou expérience confirmée.
• Titulaire d'une formation qualifiante et une expérience de plus de 2 ans;
• Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, motivation, ponctualité.
• Bonne condition physique.

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